Масло оливковое рафинированное POMACE, 1 л

В любом крупном городе России сегодня обязательно есть пара-тройка итальянских ресторанов, не говоря уже о пиццериях. Да и в магазинах есть практически все необходимые продукты, чтобы приготовить популярные итальянские блюда: спагетти, лазанью, ризотто, капрезе  и другие. Но для любого из них непременно понадобится хорошее оливковое масло.

В греческой кухне

Этот продукт неоднократно упоминается в мифах Древней Греции, а олива считается символом страны и деревом жизни. Как и для итальянской кухни, для греческой характерно обилие свежих овощей, фруктов и зелени. Оливковое масло сочетается с ними как нельзя лучше.

Без этого ингредиента невозможно представить себе греческий салат, тарамасалату, соус цацики, мусаку и другие национальные блюда. На оливковом масле можно жарить, и греки предпочитают делать это именно на нем. Да и вообще они уверены, что ложка «жидкого золота» не может испортить ни одно явство.

В испанской кухне

В Испании растут сотни миллионов оливковых деревьев, и они считаются национальным достоянием. Отношение к оливковому маслу в этой стране очень трепетное, его считают продуктом первой необходимости. Без «жидкого золота» не получится ни салата, ни мясного блюда, ни супа, ни морепродуктов. Ингредиент обязателен для приготовления паэльи, гаспачо, мигаса, тартильи и многих других «визитных карточек» местной кухни.

Полезные свойства оливкового масла

Масло из оливок – настоящий кладезь нужных организму веществ, и, наверно, поэтому жители Италии, Испании и Греции долго сохраняют моложавость и вкус к жизни. Но, конечно, чтобы получить от этого продукта максимальную пользу, нужно уметь его выбирать.

Самым полезным является оливковое масло первого холодного отжима. Оно  самое вкусное, ароматное, качественное и, как следствие, дорогое. Такое масло лучше всего не подвергать термической обработке, а есть в «сыром» виде – например, использовать в качестве заправки.

Рафинированное оливковое масло тоже не лишено пользы, но некоторые свойства в ходе очистки теряются. Зато оно прекрасно подходит для жарки, так как не выделяет канцерогены и не имеет ярко выраженного запаха. Кроме того, рафинированное масло дольше хранится.

В продукте содержатся полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, фосфолипиды, витамины А, Е, D. Они дарят человеку энергию, молодость и долголетие. Оливковое масло полезно для сосудов, сердца, мозга, печени, желудка, кишечника.  Его издавна используют как косметическое средство, втирая в кожу и волосы.

Где купить лучшее оливковое масло?

Сегодня у жителей российских городов есть все возможности приобрести этот продукт – он есть в любой сети супермаркетов. Но как выбрать действительно хорошее масло? В первую очередь нужно обратить внимание на производителя. В нашей стране можно приобрести бренды Iberica, Maestro de olive, ITLV, Borges, Monini и многие другие.  Есть даже сеть магазинов оливкового масла «Оливия», где представлены самые разные виды и марки для искушенных гурманов. Например, масла с розмарином, базиликом, орегано, тимьяном, гвоздикой, трюфелем и т.д.

Если же вам не хочется куда-то ездить и искать продукт любимой фирмы, то его всегда можно заказать в Интернете. Некоторые бренды, например, не купишь в обычном магазине – их привозят специально для ресторанов или особых ценителей. Достаточно забить в поисковике «куплю оливковое масло», и перед вами откроется огромный выбор.

Если вы являетесь любителем этого продукта, купите отдельно масло для жарки и масло для заправки. Кстати, диетологи советуют утром натощак выпивать чайную ложку органического оливкового масла, чтобы помочь организму проснуться и настроиться на работу.

Ещё о пользе: